一種山茱萸糕及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201410360894.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN104187487B | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-08-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN104187487B | 申請(qǐng)公布日 | 2017-08-01 |
| 分類號(hào) | A23L19/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 吳慶云 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 福建森友食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 湯東鳳 |
| 地址 | 362200 福建省泉州市晉江市磁灶鎮(zhèn)印刷基地工業(yè)路1號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種山茱萸糕，由以下按重量份計(jì)的原材料制備而得：山茱萸粉10?15g，柿葉粉8?12g，紅曲粉2?10g，藕粉10?15g，甜味劑適量及食用明膠15?20g。本發(fā)明通過(guò)采用合理的原材料配比，簡(jiǎn)單的工藝，避免原材料由于提取而帶來(lái)二次污染，以使山茱萸等原材料全部營(yíng)養(yǎng)成分得以保留，并解決了山茱萸本身存在的過(guò)澀、過(guò)酸的問(wèn)題。 |
