脫水桑葉及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111211544.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113925165B 公開（公告）日 2022-07-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN113925165B 申請(qǐng)公布日 2022-07-01
分類號(hào) A23L33/00（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L5/00（2016.01）I;A23L33/18（2016.01）I;A23L27/22（2016.01）I;A23L27/21（2016.01）I;A23L27/30（2016.01）I;A23L5/30（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄒宇曉;龐道睿;肖陽;王思遠(yuǎn);楊瓊;黎爾納;李倩;劉凡 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
代理機(jī)構(gòu) 華進(jìn)聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 -
地址 510665廣東省廣州市天河區(qū)東莞莊一橫路133號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種脫水桑葉加工方法及應(yīng)用。包括以下步驟：將桑葉浸泡在第一溶液中，進(jìn)行預(yù)處理；將經(jīng)預(yù)處理的桑葉浸泡在第二溶液中，進(jìn)行酶解處理；將經(jīng)酶解處理的桑葉浸泡在第三溶液中，進(jìn)行滲透處理；將經(jīng)滲透處理的桑葉進(jìn)行干燥，制備所述脫水桑葉；其中，所述第一溶液包含堿性物質(zhì)；所述第二溶液包含單寧酶和植酸酶；所述第三溶液包含蠶蛹蛋白水解產(chǎn)物、低聚半乳糖和葡萄糖。通過采用特定的溶液對(duì)桑葉進(jìn)行處理并結(jié)合特定的工藝步驟，能夠有效降低桑葉中抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，減少水分外逸，提升復(fù)水效果，加工的脫水桑葉具有更優(yōu)的蛋白生物利用率和復(fù)水比。