一種發(fā)酵苦丁茶的生產方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911067434.2 申請日 -
公開（公告）號 CN110742155A 公開（公告）日 2020-02-04
申請公布號 CN110742155A 申請公布日 2020-02-04
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馮平;王志貴 申請（專利權）人 余慶縣構皮灘茶業(yè)有限責任公司
代理機構 貴陽睿騰知識產權代理有限公司 代理人 周黎亞
地址 563000 貴州省遵義市余慶縣構皮灘鎮(zhèn)構南路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于茶葉生產加工領域，具體涉及一種發(fā)酵苦丁茶的生產方法；包括以下步驟：采摘清洗、殺青、一次發(fā)酵、茶葉清理、二次發(fā)酵和篩選烘干，使加工成的發(fā)酵苦丁茶不僅保留了苦丁茶入口苦澀、量少味濃、耐沖泡的傳統(tǒng)特點，還具備了紅茶的醇和溫潤，幫助腸胃消化、促進食欲，有養(yǎng)胃護胃的功效，改善了傳統(tǒng)加工方法不易將苦丁茶加工成發(fā)酵紅茶的現狀，且改變了傳統(tǒng)苦丁茶寒涼的性質，使脾胃虛寒或患風寒感冒的人也適宜飲用苦丁茶。