一種鐵皮石斛保健掛面產(chǎn)品
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201810428753.0 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN108617951A | 公開（公告）日 | 2018-10-09 |
| 申請公布號 | CN108617951A | 申請公布日 | 2018-10-09 |
| 分類號 | A23L7/109;A23L19/10;A23L33/10;A23L33/125 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 何彬;王國鑫;賴利平 | 申請（專利權(quán)）人 | 江西軒斛生物科技有限公司 |
| 代理機構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 335005 江西省鷹潭市龍虎山風(fēng)景區(qū)排衙石大道1號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供一種鐵皮石斛保健掛面產(chǎn)品的復(fù)配方和制備方法，是由各原料成份以以下重量份組成：鐵皮石斛40～50份、魔芋粉20～30份、面粉100～150份、食鹽0.5～10份和少量食用堿0.1～0.5份，其制備方法：取魔芋粉20～30份加入5～20倍重量的水在85～95℃下高溫處理1～3h，冷卻后加入粉碎過20目篩后鐵皮石斛40～60份，混合均勻后再脫氣處理30～100min，再加入面粉15～20份，攪拌均勻，真空干燥使其含水量降低到15％～25％，直接添加到已醒發(fā)的面團中，進行熟化、壓切、55～65℃烘干、切面制得鐵皮石斛掛面。 |
