一種脫苦、脫毒苦杏仁及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201510680696.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN105595283A | 公開(kāi)（公告）日 | 2016-05-25 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN105595283A | 申請(qǐng)公布日 | 2016-05-25 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L25/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L5/20(2016.01)I;A23L3/54(2006.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張夢(mèng)亞;鄭磊;石虎的;楊延飛;陸歷偉 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 河北龍王帽食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 075600 河北省張家口市涿鹿縣科技園區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種脫苦、脫毒苦杏仁及其制備方法，屬于苦杏仁初加工技術(shù)領(lǐng)域，以苦杏仁為原料，經(jīng)脫皮、脫苦、脫毒得到杏仁瓣，再經(jīng)微波干燥得到干燥杏仁瓣，收集苦杏仁皮，經(jīng)冷凍、破碎與脫苦液均勻混合，酶解、兩次蒸餾獲得杏仁皮提取物，再經(jīng)脫色后與干燥杏仁瓣按一定比例混合，炒制即得具有苦杏仁天然風(fēng)味、光潔整齊、脫苦率高(98.5-99.8％)脫毒效果顯著(氰化物殘留量為0.04-0.06mg/kg)、保質(zhì)期長(zhǎng)(24-36個(gè)月)、成本低的苦杏仁。本發(fā)明的制備方法工藝簡(jiǎn)單，周期短、效率高、節(jié)省能源、可規(guī)?；a(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了苦杏仁初加工技術(shù)領(lǐng)域有毒物質(zhì)的零排放，對(duì)環(huán)境友好，為苦杏仁的深加工探索了新的捷徑。 |
