液態(tài)發(fā)酵制取功能性紅曲菌絲體和發(fā)酵液的方法及制品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310455410.0 申請日 -
公開（公告）號 CN103602590B 公開（公告）日 2015-09-30
申請公布號 CN103602590B 申請公布日 2015-09-30
分類號 C12N1/14(2006.01)I;C12P1/02(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A61K36/06(2006.01)I;A61P3/06(2006.01)I;A61P9/12(2006.01)I;A61P19/10(2006.01)I;A61P25/28(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊曉暾;鄭好軫 申請（專利權(quán)）人 東莞市雙紅生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 東莞市雙紅生物轉(zhuǎn)化技術(shù)有限公司;佛山市真紅生物制品有限公司
地址 523000 廣東橫瀝鎮(zhèn)西城工業(yè)區(qū)1區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種紅曲誘變菌株CGMCC8167，以及采用該菌株液態(tài)發(fā)酵制取功能性紅曲菌絲體和紅曲發(fā)酵液的方法，其特征在于，其包括步驟:(1)制備發(fā)酵培養(yǎng)基;(2)制取菌株;(3)生產(chǎn)種培養(yǎng)基的制備;(4)發(fā)酵處理;(5)發(fā)酵后處理;(7)收集菌絲體;(8)收集紅曲發(fā)酵液。該方法采用液態(tài)發(fā)酵，其生產(chǎn)工藝先進(jìn)無污染，取代傳統(tǒng)的手工操作模式，操作步驟簡單，勞動(dòng)強(qiáng)度小，周期短，質(zhì)量穩(wěn)定性高，適宜規(guī)?；a(chǎn)，而且生物量可定量檢測，可達(dá)到國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本發(fā)明還提供了實(shí)施上述方法制備的菌絲體及紅曲發(fā)酵液制品，其富含多種功能性活性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、β-葡聚糖、麥角固醇、莫納克琳-K、γ-氨基丁酸等成分。