一種即食方便香辣羊雜的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010218644.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101889692B 公開（公告）日 2013-07-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN101889692B 申請(qǐng)公布日 2013-07-17
分類號(hào) A23L1/312(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 辛海波;劉文彬;張衛(wèi)東 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古草原興發(fā)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 赤峰市專利事務(wù)所 代理人 劉峰
地址 024070 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市元寶山區(qū)平莊鎮(zhèn)哈河街東段南側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種即食方便香辣羊雜的加工方法，它包括以下步驟：精選新鮮的羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊腸、羊頭，用清水清洗干凈；煮制，去除異味，羊頭去骨；在清水中加入20種調(diào)味料，煮制20分鐘；將煮好的羊雜半成品切絲，按比例裝袋，真空包裝，即得羊雜包；采用負(fù)壓滅菌；增香料包包括一種香辣油包、一種營(yíng)養(yǎng)蔬菜包和一種調(diào)味包；將三種料包和羊雜包一起裝袋即為成品。本品食用方便，一般家庭都能食用，無(wú)異味，通過增香，屏蔽了羊肉特有的腥膻氣味，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了民族產(chǎn)品工業(yè)化的生產(chǎn)。