一種脫控腥螺旋藻及其制備方法和用途

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410403379.0 申請日 -
公開（公告）號 CN104206936B 公開（公告）日 2016-06-08
申請公布號 CN104206936B 申請公布日 2016-06-08
分類號 A23L5/20(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張耿元;王保紅;白東躍;唐湘成;俞世宏 申請（專利權(quán)）人 鹽城新詠投資發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 350008 福建省福州市倉山區(qū)建新鎮(zhèn)后巷路6號金山工業(yè)集中區(qū)浦上片倉山園25號樓二層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種脫腥、控腥的螺旋藻，其特征是先將螺旋藻粉末進行減壓加熱處理，再將螺旋藻粉末進行加壓加熱處理，最后恢復至常溫、常壓即可；本發(fā)明能夠很好的脫除螺旋藻粉末的腥味，并且脫腥的螺旋藻在放置一定時間后，腥味沒有變化，也沒有反復；另外，在控制好脫、控腥的溫度、時間和壓力條件下，可以得到不同腥味程度的螺旋藻粉末，能夠把腥味控制并穩(wěn)定在所需要的程度，以滿足螺旋藻粉在進行加工處理時對腥味的利用，即可以得到不同口味、風味的深加工螺旋藻食品。