一種枸杞紅茶的制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202210387946.2 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN114698708A | 公開(kāi)（公告）日 | 2022-07-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN114698708A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-07-05 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23F3/34（2006.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 王雅琪;張文華;李帆;楊麗麗;姬宏禮;王海豹;陸文靜;陳玉娜;容春娟 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 百瑞源枸杞股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京慕達(dá)星云知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | - |
| 地址 | 750200寧夏回族自治區(qū)銀川市德勝工業(yè)園區(qū)德成東路1號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種枸杞紅茶的制作方法，包括以下步驟：選取原料、萎凋、殺青、冷卻、脫水?dāng)偭?、植物提取物的添加混合揉捻、前發(fā)酵、一次炒干、后發(fā)酵、二次炒干。本發(fā)明枸杞茶葉在發(fā)酵前加入不同植物提取物，對(duì)枸杞茶進(jìn)行初步營(yíng)養(yǎng)及口味調(diào)整，經(jīng)過(guò)前發(fā)酵，更有利于后發(fā)酵乳桿菌的生長(zhǎng)，從而克服原有枸杞茶加工產(chǎn)品口味淡的弊端，制得一種口感香醇、香味濃郁持久的枸杞紅茶。本發(fā)明在后發(fā)酵時(shí)添加的乳桿菌發(fā)酵液與其他乳酸菌的區(qū)別在于此菌的活菌數(shù)比較高，能產(chǎn)生大量的有機(jī)酸、黃酮、多酚類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人體具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用、降低血清膽固醇含量和預(yù)防心血管疾病，維持腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。 |
