一種百香果紫膠水果保鮮劑的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910766568.7 申請日 -
公開（公告）號 CN112400987A 公開（公告）日 2021-02-26
申請公布號 CN112400987A 申請公布日 2021-02-26
分類號 A23B7/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周達(dá)海 申請（專利權(quán)）人 云南達(dá)康源生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 652200云南省昆明市石林彝族自治縣鹿阜街道辦事處生態(tài)工業(yè)集中區(qū)第一條工業(yè)大道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種百香果紫膠水果保鮮劑的制備方法，將甘油升溫至110℃，加入紫膠，攪拌，攪拌溫度保持在100℃，使其溶解；紫膠完全溶解以后加入油酸，攪拌；加入碳酸鈉，調(diào)節(jié)溶液PH到7或者加入氨水，調(diào)節(jié)溶液PH到7。紫膠為天然產(chǎn)物，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可用于食品、藥品等領(lǐng)域，有藥用價值，對人體無毒無害，消費(fèi)者可放心使用；紫膠所形成的紫膠膜擁有較好的柔韌性，可長時間保持一個完整的膜形態(tài)，保鮮效果較強(qiáng)，且溶液PH為中性，不會對水果果皮造成損傷；紫膠水果保鮮劑具有良好的水溶性，涂抹后增加果品表面光澤，但看不出有紫膠膜的存在，且紫膠膜用水浸泡幾分鐘便消失了，使用起來方便安全。??