一種纖維二糖差向異構(gòu)酶突變體及其在制備乳果糖中的應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110338760.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112852796A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112852796A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-05-28 |
| 分類號(hào) | C12N15/61(2006.01)I;C12P19/24(2006.01)I;C12P19/12(2006.01)I;C12N9/90(2006.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 嚴(yán)明;魏淼;陳晶晶;陳圣 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 南京朗奈生物技術(shù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 南京新慧恒誠(chéng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 王月霞 |
| 地址 | 211500江蘇省南京市江北新區(qū)寧六路359號(hào)204室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種纖維二糖差向異構(gòu)酶突變體及其在催化法制備乳果糖中的應(yīng)用。所屬突變體是對(duì)氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示的纖維二糖差向異構(gòu)酶CE進(jìn)行單點(diǎn)突變或者組合突變，得到了催化活性提高的纖維二糖差向異構(gòu)酶突變體，可用于以乳糖為底物異構(gòu)化生產(chǎn)乳果糖。與野生型纖維二糖差向異構(gòu)酶相比，其單點(diǎn)突變體和組合突變體活性更高，尤其是組合突變體，表現(xiàn)出單點(diǎn)突變體活性的疊加效果，突變體R56K/L187I/L254I粗酶液酶活高達(dá)30U/ml。在80℃、pH7.0、底物濃度700g/L的反應(yīng)條件下，其催化乳糖生成乳果糖的產(chǎn)量為526g/L，轉(zhuǎn)化率達(dá)75％，大大降低了生產(chǎn)成本。?? |
