傳統(tǒng)禽蛋產(chǎn)品復(fù)合納米材料涂膜保鮮方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200810155224.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101390531B 公開（公告）日 2011-06-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN101390531B 申請(qǐng)公布日 2011-06-15
分類號(hào) A23B5/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 章建浩;王超;梁花蘭 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇中農(nóng)生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 張素卿
地址 210095 江蘇省南京市衛(wèi)崗1號(hào)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科技處
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種傳統(tǒng)禽蛋產(chǎn)品復(fù)合納米材料涂膜保鮮方法，涉及禽蛋的保鮮包裝技術(shù)領(lǐng)域。包括：將5％-10％聚乙烯醇和0.1％-0.5％納米級(jí)SiO2浸溶于水中加熱溶解；1％-5％硬脂酸溶于(w/v＝1:15-20)乙醇中加熱溶解，待聚乙烯醇和硬脂酸溶液的溫度同時(shí)達(dá)到80-85℃時(shí)，混合加熱攪拌均勻制成復(fù)合涂膜劑；將復(fù)合涂膜劑熱涂于禽蛋表面，然后熱風(fēng)吹干成膜。本發(fā)明禽蛋涂膜保鮮技術(shù)與熟制禽蛋真空包裝比較，可明顯降低包裝用材量和簡(jiǎn)化熟制禽蛋的包裝殺菌工藝和可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作、有效減少禽蛋的破損率和顯著提高經(jīng)濟(jì)效益，且復(fù)合涂膜材料安全可降解，在蛋品表面成膜后提高了產(chǎn)品的商品性，可延長(zhǎng)熟制禽蛋產(chǎn)品的保質(zhì)期。