傳統(tǒng)紅雞蛋專用納米涂膜保鮮包裝材料及制備和涂膜方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210125249.6 申請日 -
公開（公告）號 CN102613277B 公開（公告）日 2014-03-05
申請公布號 CN102613277B 申請公布日 2014-03-05
分類號 A22B5/06(2006.01)I 分類 屠宰；肉品處理；家禽或魚的加工;
發(fā)明人 章建浩;劉桂超;王佳媚;姚毅 申請（專利權(quán)）人 江蘇中農(nóng)生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京知識律師事務(wù)所 代理人 韓朝暉
地址 215500 江蘇省蘇州市常熟國家大學(xué)科技園常熟理工學(xué)院東南校區(qū)求真樓503
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種傳統(tǒng)紅雞蛋復(fù)合納米涂膜保鮮包裝材料及其制備和涂膜方法，屬于蛋制品保鮮包裝領(lǐng)域。所述的包裝材料由以下組分在水溶液中反應(yīng)復(fù)合而成：聚乙烯醇40-70g/L、戊二醛3-5g/L、酸性紅1.0-1.5g/L、納米TiO20.1-0.4g/L、納米SiO20.20-0.60g/L。其制備方法包括：將納米TiO2和SiO2添加到PVA水溶液中超聲混合，加入戊二醛恒溫交聯(lián)反應(yīng)；加入酸性紅恒溫?cái)嚢韬蠹粗频迷搹?fù)合納米涂膜材料。將所述的復(fù)合納米涂膜保鮮包裝材料熱涂于熟雞蛋表面，成膜后即得傳統(tǒng)紅雞蛋。本發(fā)明可簡化紅雞蛋的傳統(tǒng)制作工藝，顯著降低包裝用材量、實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作，且可提高紅雞蛋產(chǎn)品的安全品質(zhì)。