一種調(diào)味粉的輻照滅菌方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011365348.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112493390A 公開（公告）日 2021-03-16
申請公布號 CN112493390A 申請公布日 2021-03-16
分類號 A23L3/26(2006.01)I;A23L27/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄒偉權(quán);羅志平;王夢玲 申請（專利權(quán)）人 湖南湘華華大生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州科沃園專利代理有限公司 代理人 張帥
地址 411100湖南省湘潭市九華經(jīng)開區(qū)銀蓋南路2號廠房二
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于輻照滅菌技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種調(diào)味粉的輻照滅菌方法。本發(fā)明調(diào)味粉的輻照滅菌方法，包括以下步驟：S1)將甘草甜素、羧甲基殼聚糖、調(diào)味粉依次加入到所稱物料總質(zhì)量2～5倍的純化水中混合，高壓均質(zhì)，噴霧干燥，得到混合粉；S2)將步驟S1的混合粉裝入聚乙烯包裝袋內(nèi)，抽真空，再向包裝袋內(nèi)充入氮?dú)?，密封，得到預(yù)處理混合粉；S3)將步驟S2的預(yù)處理混合粉放于托盤的中心，然后將托盤放置于循環(huán)車上，開啟電子束加速器進(jìn)行輻照處理20～50min，檢驗(yàn)，即得。本發(fā)明的輻照滅菌方法滅菌效果好，得到的調(diào)味粉具有較好的安全性和貨架穩(wěn)定性。??