蔗皮糖

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710730692.9 申請日 -
公開（公告）號 CN107354241A 公開（公告）日 2017-11-17
申請公布號 CN107354241A 申請公布日 2017-11-17
分類號 C13B10/02(2011.01)I;C13B10/00(2011.01)I 分類 糖工業(yè)〔4〕;
發(fā)明人 鐘曉雨 申請（專利權(quán)）人 云南寬谷糖業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明祥和知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 云南寬谷糖業(yè)有限公司
地址 650000 云南省昆明市金實(shí)路云南茶葉交易市場二期1幢320-321號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 蔗皮糖，涉及制糖領(lǐng)域，尤其是一種充分利用甘蔗，保留甘蔗營養(yǎng)的蔗皮糖。本發(fā)明的蔗皮糖，其特征在于蔗皮糖充分保留甘蔗及甘蔗皮營養(yǎng)，提高甘蔗利用率。本發(fā)明的蔗皮糖生產(chǎn)工藝，步驟簡單，操作方便，將制作冰糖的技術(shù)和制作紅糖的技術(shù)融合，通過熬制甘蔗皮，提取甘蔗皮中的金黃色糖汁，并將金黃色糖汁加入甘蔗肉加工得到的灰白色糖中，不但可以最大程度的保留甘蔗的營養(yǎng)價(jià)值，還能利用甘蔗皮提供天然色素，提高蔗皮糖的美觀性。