自發(fā)酵糖漿

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710730638.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107385118A 公開(kāi)（公告）日 2017-11-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN107385118A 申請(qǐng)公布日 2017-11-24
分類號(hào) C13B10/02(2011.01)I;C13B20/00(2011.01)I;C13B20/16(2011.01)I;C13B25/00(2011.01)I;C13B50/00(2011.01)I 分類 糖工業(yè)〔4〕;
發(fā)明人 鐘曉雨 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 云南寬谷糖業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明祥和知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 云南寬谷糖業(yè)有限公司
地址 650000 云南省昆明市金實(shí)路云南茶葉交易市場(chǎng)二期1幢320-321號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 自發(fā)酵糖漿，涉及制糖領(lǐng)域，尤其是一種質(zhì)量好，能夠直接用于制糖的自發(fā)酵糖漿，其特征在于該糖漿是采用密封厭氧發(fā)酵技術(shù)來(lái)制備糖漿，所述的糖漿制備步驟經(jīng)過(guò)將甘蔗榨汁后進(jìn)行過(guò)濾和熬煮，以制成為糖稀，將風(fēng)干后的甘蔗混入糖漿中，將糖漿裝入密封罐進(jìn)行封閉，厭氧發(fā)酵，密封2?3月之后，即得到糖漿。該糖漿保質(zhì)期可以達(dá)到2年，有效延長(zhǎng)制成糖塊的時(shí)間，便于生產(chǎn)者可根據(jù)需要隨時(shí)將糖漿做成糖塊，且該糖漿采用厭氧發(fā)酵技術(shù)來(lái)制備糖漿，工序簡(jiǎn)單，有利于降低制糖成本，提高制糖效率，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，該糖漿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有天然抗氧化的健康功效，該糖漿可直接制作成糖塊，有效降低食品安全問(wèn)題，對(duì)身體健康有益，具有較高的市場(chǎng)推廣意義。