自發(fā)酵糖漿
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201710730638.4 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN107385118B | 公開（公告）日 | 2017-11-24 |
| 申請公布號 | CN107385118B | 申請公布日 | 2017-11-24 |
| 分類號 | C13B10/02(2011.01)I | 分類 | 糖工業(yè)〔4〕; |
| 發(fā)明人 | 鐘曉雨 | 申請（專利權(quán)）人 | 云南寬谷糖業(yè)有限公司 |
| 代理機構(gòu) | 昆明祥和知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 云南寬谷糖業(yè)有限公司 |
| 地址 | 650000云南省昆明市金實路云南茶葉交易市場二期1幢320-321號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 自發(fā)酵糖漿，涉及制糖領(lǐng)域，尤其是一種質(zhì)量好，能夠直接用于制糖的自發(fā)酵糖漿，其特征在于該糖漿是采用密封厭氧發(fā)酵技術(shù)來制備糖漿，所述的糖漿制備步驟經(jīng)過將甘蔗榨汁后進行過濾和熬煮，以制成為糖稀，將風(fēng)干后的甘蔗混入糖漿中，將糖漿裝入密封罐進行封閉，厭氧發(fā)酵，密封2?3月之后，即得到糖漿。該糖漿保質(zhì)期可以達到2年，有效延長制成糖塊的時間，便于生產(chǎn)者可根據(jù)需要隨時將糖漿做成糖塊，且該糖漿采用厭氧發(fā)酵技術(shù)來制備糖漿，工序簡單，有利于降低制糖成本，提高制糖效率，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，該糖漿營養(yǎng)價值較高，具有天然抗氧化的健康功效，該糖漿可直接制作成糖塊，有效降低食品安全問題，對身體健康有益，具有較高的市場推廣意義。?? |
