一種保德油棗醋的制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010524161.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111607482A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-09-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111607482A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-09-01 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12J1/04(2006.01)I | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 任忠智;朱耀;閆彩萍;張智明 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 山西中農(nóng)富保醋業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京迎碩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 錢(qián)揚(yáng)保;張群峰 |
| 地址 | 036600山西省忻州市保德縣東關(guān)鎮(zhèn)大黃坡村 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種保德油棗醋的制作方法，包括以下步驟：A:精選保德油棗、高壓沖洗、晾干烘焙、切丁燜蒸；B:酒精發(fā)酵；C:醋酸發(fā)酵；D:熏制果醋；E:淋制、過(guò)濾、澄清；F:滅菌陳化；G:無(wú)菌灌裝。所生產(chǎn)的紅棗醋具有色澤美、口感好、酸甜適中、同時(shí)不失山西陳醋具有的獨(dú)特風(fēng)味和功效。?? |
