一種新型機(jī)制龍井茶加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410202682.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103960382A 公開（公告）日 2014-08-06
申請(qǐng)公布號(hào) CN103960382A 申請(qǐng)公布日 2014-08-06
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄧余良;尹軍峰;袁海波;許勇泉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杭州西湖龍井茶葉有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州浙科專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 吳秉中
地址 310008 浙江省杭州市西湖區(qū)梅靈南路9號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種新型機(jī)制龍井茶加工方法，屬于茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域。其包括殺青處理、青鍋處理、一次過篩處理、一次回軟處理、成型處理、二次過篩處理、二次回軟處理、輝鍋處理和三次過篩處理。本發(fā)明的有益效果是：通過對(duì)攤青、分篩、炒制、輝鍋等設(shè)備、工藝的創(chuàng)新性銜接和運(yùn)用，結(jié)合炒板角度、投葉量、溫度、時(shí)間、篩子規(guī)格、回軟時(shí)間等最佳參數(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)龍井茶全機(jī)械化的高效率加工，而且所制得產(chǎn)品的綜合品質(zhì)超過手工產(chǎn)品，從而解決了目前簡(jiǎn)單機(jī)制龍井茶低品質(zhì)及手工工藝低效率的實(shí)質(zhì)性問題。