一種馬蹄軟罐頭

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610543252.8 申請日 -
公開（公告）號 CN106174220A 公開（公告）日 2016-12-07
申請公布號 CN106174220A 申請公布日 2016-12-07
分類號 A23L19/10(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L3/02(2006.01)I;B65B3/12(2006.01)I;B65B35/32(2006.01)I;B65B25/04(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周裕華 申請（專利權）人 桂林愛明生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司
代理機構 南寧東智知識產權代理事務所（特殊普通合伙） 代理人 巢雄輝;汪治興
地址 546612 廣西壯族自治區(qū)桂林市荔浦縣新坪鎮(zhèn)金雞坪工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種馬蹄軟罐頭，屬于食品領域。本發(fā)明主要原料質量比按馬蹄：桄榔粉：水為180~220：0.1~0.2：9~12，其制作方法包括如下步驟：選料→清洗→去皮→切丁→分選→護色→預煮→配湯、攪拌→裝袋→排氣、封袋→殺菌→冷卻。本發(fā)明利用紅外加熱設備對馬蹄軟罐頭進行殺菌，能有效避免脹袋和破袋現象，保持產品質量。利用表面缺陷檢測設備挑選黑點馬蹄，準確率高，降低黑點馬蹄混入成品的概率。利用專用的馬蹄灌裝機灌裝馬蹄，避免湯汁等雜物粘于袋口，改進后續(xù)封口不嚴問題。利用酒石酸、抗壞血酸和食鹽的混合液護色，能有效避免馬蹄變黃、變紅。湯汁利用桄榔粉與水調配，具有健脾養(yǎng)胃、清新潤肺、減肥、美容等多重功效。本發(fā)明利用蒸煮袋對馬蹄進行灌裝，容易開啟，攜帶安全方便，實用性強，經濟性高。