一種富硒釀酒酵母菌株及其在制備富硒紫薯酵母產(chǎn)品中的應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610889268.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106244477B 公開(kāi)（公告）日 2020-01-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN106244477B 申請(qǐng)公布日 2020-01-10
分類(lèi)號(hào) C12N1/18;A23L33/145;C12R1/865 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳瑞琛;黃欽耿;駱梅香;劉曉紅;翁雪清;吳松剛 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 廈門(mén)元尊生物工程有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 廈門(mén)元尊生物工程有限公司
地址 350007 福建省福州市倉(cāng)山區(qū)程埔路172號(hào)時(shí)代中學(xué)內(nèi)師大雙安樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種富硒釀酒酵母菌株及其在制備富硒紫薯酵母產(chǎn)品中的應(yīng)用。本發(fā)明提供一種釀酒酵母IMB 016，其在中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心的保藏編號(hào)為CCTCC NO：M 2016422。本發(fā)明還保護(hù)釀酒酵母IMB 016在制備產(chǎn)品中的應(yīng)用。本發(fā)明還保護(hù)一種制備富硒酵母產(chǎn)品的方法和一種培養(yǎng)釀酒酵母IMB 016的方法。本發(fā)明提供的釀酒酵母IMB 016發(fā)酵生產(chǎn)富硒紫薯酵母產(chǎn)品的得率高、操作簡(jiǎn)便、發(fā)酵周期短。本發(fā)明對(duì)促進(jìn)紫薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具有客觀(guān)的經(jīng)濟(jì)及社會(huì)效益。