一種青稞奶茶生產(chǎn)系統(tǒng)

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810904614.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108991200B 公開（公告）日 2021-10-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN108991200B 申請(qǐng)公布日 2021-10-15
分類號(hào) A23P30/00（2016.01）I;A23F3/34（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 管新飛 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 西藏藏緣青稞科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京知呱呱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 武媛;呂學(xué)文
地址 850100西藏自治區(qū)拉薩市達(dá)孜縣達(dá)孜工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種青稞奶茶生產(chǎn)系統(tǒng)，屬于食品工程技術(shù)領(lǐng)域，包括以下步驟：預(yù)處理→固態(tài)發(fā)酵→一次過濾→液態(tài)發(fā)酵→二次過濾→殺菌→產(chǎn)品灌裝。該技術(shù)方案采用固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵相結(jié)合的工藝制備青稞酵素，并且采用獨(dú)特結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的液態(tài)發(fā)酵罐對(duì)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣泡進(jìn)行很好的抑制，并且設(shè)計(jì)斜向流量控制管對(duì)消泡劑的加入量進(jìn)行定量控制，保證的發(fā)酵過程的順利進(jìn)行，制成的青稞酵素可以直接作為茶產(chǎn)品沖泡飲用，也可以與其他組分混合成奶茶產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊。