一種青稞酵素茶生產(chǎn)系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810905176.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109043037B 公開（公告）日 2021-09-24
申請公布號 CN109043037B 申請公布日 2021-09-24
分類號 A23P30/00;A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 管新飛 申請（專利權）人 西藏藏緣青稞科技有限公司
代理機構 北京知呱呱知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 丁彥峰
地址 850100 西藏自治區(qū)拉薩市達孜縣工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種青稞酵素茶生產(chǎn)系統(tǒng)，屬于食品工程技術領域，包括以下步驟：預處理→固態(tài)發(fā)酵→一次過濾→液態(tài)發(fā)酵→二次過濾→殺菌→產(chǎn)品灌裝；該技術方案采用固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵相結合的工藝制備青稞酵素，并且采用獨特結構設計的液態(tài)發(fā)酵罐對發(fā)酵過程中液面以上、液面以下和罐底的氣泡進行很好的抑制，從而保證的發(fā)酵過程的順利進行，制成的青稞酵素可以直接作為茶產(chǎn)品沖泡飲用，也可以與其他組分混合成各種口味的茶類產(chǎn)品，市場前景廣闊。