一種清香鐵觀音烏龍茶的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310182481.8 申請日 -
公開（公告）號 CN103250818A 公開（公告）日 2013-08-21
申請公布號 CN103250818A 申請公布日 2013-08-21
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭志仁 申請（專利權(quán)）人 安順市西秀區(qū)瀑珠茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽東圣專利商標(biāo)事務(wù)有限公司 代理人 袁慶云
地址 561000 貴州省安順市西秀區(qū)雙堡鎮(zhèn)山京畜牧場
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種清香鐵觀音烏龍茶的制作方法，包括如下步驟：a、攤青；b、曬青；c、搖青：搖青機(jī)的投葉量至搖青機(jī)容積的1/2～3/5，搖青次數(shù)2～4次，30轉(zhuǎn)/每分鐘，第一次搖2～3分鐘，涼青90分鐘；第二次搖青2～5分鐘，涼青2小時；第三次搖青20分鐘，涼青4小時；第四次搖青30分鐘，涼青5小時；（2）炒青：用手握炒青葉不能成團(tuán)，炒青葉減重30～40％時為宜，適度葉含水率在35～40％，炒青葉手捏有刺手感即可；（3）做形烘焙。本發(fā)明所得的產(chǎn)品色清、清香，滋味甘醇，外形美觀，原料來源廣，成本低。