一種香脆山楂的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210178099.5 申請日 -
公開（公告）號 CN102669387A 公開（公告）日 2012-09-19
申請公布號 CN102669387A 申請公布日 2012-09-19
分類號 A23G3/48(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙武鎖;李發(fā)全;王勇亮;樊文毅;陳敏;孔志剛;劉華麗;韓君;楊帥 申請（專利權(quán)）人 山西彤康食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 山西五維專利事務(wù)所（有限公司） 代理人 山西彤康食品有限公司;山西省食品工業(yè)研究所
地址 048012 山西省晉城市澤州縣高都鎮(zhèn)大興村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種香脆山楂的生產(chǎn)方法。本發(fā)明的目的是提供一種用山楂制成的香脆山楂的生產(chǎn)方法。本發(fā)明一種香脆山楂的生產(chǎn)方法包括以下步驟：1）取新鮮的山楂清洗干凈，切片，浸泡；2）漂燙；3）滲糖；4）冷凍；5）油炸；6）殺菌消毒。本發(fā)明制成的成品，口感酸甜適口，味香酥脆，營養(yǎng)豐富。