一種雪魔芋休閑食品及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010545973.5 申請日 -
公開（公告）號 CN102028166B 公開（公告）日 2013-04-10
申請公布號 CN102028166B 申請公布日 2013-04-10
分類號 A23L1/214(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 向軍 申請（專利權(quán)）人 嵐皋縣康森農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 北京中恒高博知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 夏晏平
地址 725400 陜西省安康市嵐皋縣城關(guān)鎮(zhèn)安嵐后街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種雪魔芋休閑食品及其生產(chǎn)工藝，本產(chǎn)品采用純野生的新鮮魔芋，通過加工，在不加入任何添加劑和凝膠劑的情況下，添加天然香料。生產(chǎn)該種休閑食品的工藝步驟：鮮魔芋經(jīng)過洗滌去皮后磨漿，蒸煮成形后，自然冷卻、冷凍，切片、脫水、干燥、鹵制、干燥殺菌、包裝等環(huán)節(jié)，最終形成雪魔芋休閑食品。冷凍方式采用冷氣冷凍和自然解凍相交替進行的方式，使雪魔芋保持了本源的品質(zhì)和傳統(tǒng)的味道。本休閑食品綠色環(huán)保、口感勁道、味道純正，生產(chǎn)工藝保持了產(chǎn)品的原生態(tài)。