米粉粘度的檢測方法及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510004103.X 申請日 -
公開(公告)號 CN104502229B 公開(公告)日 2017-02-22
申請公布號 CN104502229B 申請公布日 2017-02-22
分類號 G01N11/00(2006.01)I;G01N33/02(2006.01)I 分類 測量;測試;
發(fā)明人 陳新峰;儲小軍;何光華;黃強(qiáng);徐龍;李亞軍;王博 申請(專利權(quán))人 杭州遠(yuǎn)之源科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 杭州貝因美豆逗兒童營養(yǎng)食品有限公司;北海貝因美營養(yǎng)食品有限公司;貝因美嬰童食品股份有限公司
地址 311113 浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道安溪杜成村杭州貝因美豆逗兒童營養(yǎng)食品有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及米粉品質(zhì)評價技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及米粉粘度的檢測方法及其應(yīng)用。該檢測方法包括:將米粉與奶液或水混合后用快速粘度分析儀檢測;檢測的溫度程序為:初始溫度60℃~80℃,以3℃/min~7℃/min的速度冷卻至20℃~45℃,20℃~45℃保持0min~4min終止;檢測的攪拌程序為:900rpm~1000rpm攪拌10s~30s,100rpm~500rpm攪拌至終止。該方法適用于米粉沖調(diào)過程的粘度檢測,具有良好的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確度,其操作簡便。將該方法能夠提高檢測結(jié)果的客觀性,有利于提高米粉品質(zhì)分析的可靠性,避免人力資源和時間的浪費(fèi),提高檢測的效率。