米粉粘度的檢測(cè)方法及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510004103.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104502229A 公開（公告）日 2015-04-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN104502229A 申請(qǐng)公布日 2015-04-08
分類號(hào) G01N11/00(2006.01)I;G01N33/02(2006.01)I 分類 測(cè)量；測(cè)試;
發(fā)明人 陳新峰;儲(chǔ)小軍;何光華;黃強(qiáng);徐龍;李亞軍;王博 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杭州遠(yuǎn)之源科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 杭州貝因美豆逗兒童營(yíng)養(yǎng)食品有限公司;北海貝因美營(yíng)養(yǎng)食品有限公司;貝因美嬰童食品股份有限公司
地址 311113 浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道安溪杜成村杭州貝因美豆逗兒童營(yíng)養(yǎng)食品有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及米粉品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及米粉粘度的檢測(cè)方法及其應(yīng)用。該檢測(cè)方法包括：將米粉與奶液或水混合后用快速粘度分析儀檢測(cè)；檢測(cè)的溫度程序?yàn)椋撼跏紲囟?0℃～80℃，以3℃/min～7℃/min的速度冷卻至20℃～45℃，20℃～45℃保持0min～4min終止；檢測(cè)的攪拌程序?yàn)椋?00rpm～1000rpm攪拌10s～30s，100rpm～500rpm攪拌至終止。該方法適用于米粉沖調(diào)過程的粘度檢測(cè)，具有良好的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確度，其操作簡(jiǎn)便。將該方法能夠提高檢測(cè)結(jié)果的客觀性，有利于提高米粉品質(zhì)分析的可靠性，避免人力資源和時(shí)間的浪費(fèi)，提高檢測(cè)的效率。