一種益生菌羊奶片及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210237502.7 申請日 -
公開（公告）號 CN102742659B 公開（公告）日 2014-01-08
申請公布號 CN102742659B 申請公布日 2014-01-08
分類號 A23C9/18(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳合;馬振興;舒國偉;馬齊;秦濤 申請（專利權(quán)）人 陜西英童乳業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 西安通大專利代理有限責(zé)任公司 代理人 陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院;陜西英童乳業(yè)有限公司
地址 710021 陜西省西安市未央?yún)^(qū)大學(xué)園1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種益生菌羊奶片及其制備方法，首先，取活化后的益生菌接入MRS培養(yǎng)基的發(fā)酵罐培養(yǎng)，然后離心制成益生菌菌泥，向益生菌菌泥中添加復(fù)合凍干保護(hù)劑，真空冷凍干燥得凍干益生菌菌粉；將羊乳經(jīng)凈化及標(biāo)準(zhǔn)化后，減壓濃縮使固形物含量達(dá)到42～50%得到原料羊乳，原料羊乳通過噴霧干燥冷卻到室溫后過40～80目的篩得羊奶粉；將羊奶粉，凍干益生菌菌粉，蔗糖，葡萄糖和硬脂酸鎂混合均勻，然后利用單沖式壓片機(jī)將含益生菌的羊奶粉制成益生菌羊奶片。本發(fā)明中主要成分為羊奶粉，并在其中添加益生菌具有改善腸道菌群結(jié)構(gòu)、促進(jìn)腸道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生長、消除致癌因子、提高機(jī)體免疫力、降低膽固醇、減緩乳糖不耐癥等重要生理功效。