一種功能性黑糖的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610762905.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106260452A 公開（公告）日 2017-01-04
申請公布號 CN106260452A 申請公布日 2017-01-04
分類號 A23G3/48(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊小宏 申請（專利權(quán)）人 西安虎標(biāo)茶果土產(chǎn)食品有限公司
代理機構(gòu) 北京挺立專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 葉樹明
地址 710075 陜西省西安市高新區(qū)造字臺路109號初元科技產(chǎn)業(yè)園B座302室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種功能性黑糖的制備方法，本發(fā)明涉及一種食品生產(chǎn)加工技術(shù)，在黑糖產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中，在低溫狀態(tài)下將輔料的精研粉加入糖中，通過精準(zhǔn)有效控制產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中的溫度，而取得保留營養(yǎng)成分、提升口感、延長保質(zhì)期的效果，同時，嚴(yán)格控制輔料的規(guī)格，并運用精密電子溫控設(shè)備測量控制生產(chǎn)加工過程中的溫度，在生產(chǎn)加工過程中不斷攪拌，保持均勻以達(dá)到促進(jìn)水分揮發(fā)的效果，保持較好的口感。