一種方便型泡菜魚調(diào)料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111119883.4 申請日 -
公開（公告）號 CN113940414A 公開（公告）日 2022-01-18
申請公布號 CN113940414A 申請公布日 2022-01-18
分類號 A23L19/20（2016.01）I;A23L27/00（2016.01）I;A23L27/10（2016.01）I;A23L27/22（2016.01）I;A23L27/26（2016.01）I;A23L27/23（2016.01）I;A23L27/40（2016.01）I;A23L17/00（2016.01）I;A23L17/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孔智美;朱士杰;金科;尹洪;朱婕;楊雨 申請（專利權(quán)）人 成都孔師傅食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都九鼎天元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 房云;呂玲
地址 610000四川省成都市金牛區(qū)沙河源街道辦事處友聯(lián)社區(qū)一組2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體為一種方便型泡菜魚調(diào)料及其制備方法。該方便型泡菜魚調(diào)料，由泡菜包、調(diào)料包和腌魚料包組成，泡菜包、調(diào)料包、腌魚料包三者的重量比為300：175：20。所述泡菜包中含泡蘿卜、泡二荊條辣椒、泡紅小米辣椒、異?VC、EDTA、乳酸、冰乙酸、食鹽、自來水；所述調(diào)料包中含大豆油、豬油、泡二荊條辣椒、泡紅小米辣椒、泡生姜、大蒜、雞精、味精、白糖、I+G；所述腌魚料包含食鹽、味精、I+G、生姜粉、胡椒粉、木瓜蛋白酶、花椒粉、淀粉。本發(fā)明中的泡菜包及調(diào)料包均已經(jīng)過調(diào)味、炒制，在煮魚時，僅需在鍋中加入水，放入泡菜包及調(diào)料包煮沸后，將利用本發(fā)明中的腌魚料包腌好的魚肉入鍋進(jìn)行煮制即可。