一種用于釀造醬油的淀粉糖漿制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011353106.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112375793A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-02-19 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112375793A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-02-19 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12P19/14(2006.01)I;A23L27/50(2016.01)I | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 周春海 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 廣州雙橋（重慶）有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 重慶創(chuàng)新專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 | 代理人 | 李智祥 |
| 地址 | 402284重慶市江津區(qū)德感街道魯花路8號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種用于釀造醬油的淀粉糖漿制備方法，包括步驟(1)淀粉開(kāi)漿、(2)調(diào)漿、(3)噴射液化、(4)維持柱保溫、(5)糖化、(6)脫色、過(guò)濾、(7)離子交換、(8)中轉(zhuǎn)罐調(diào)PH、(9)MVR蒸發(fā)濃縮和(10)出料，采用本方案的一種用于釀造醬油的淀粉糖漿制備方法提供了一種制備淀粉糖漿的全新工藝和制備出一種用于醬油添加的新產(chǎn)品，其生產(chǎn)穩(wěn)定性好，糖漿產(chǎn)品純度高。?? |
