一種半濕狀益生菌制品及其制備方法與應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711258069.4 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN107889935A 公開（公告）日 2018-04-10
申請公布號(hào) CN107889935A 申請公布日 2018-04-10
分類號(hào) A23K10/18;C12N1/20;C12N1/16;C12N1/14;C12N11/02;C12R1/69;C12R1/01;C12R1/07;C12R1/645;C02F3/34 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 任同慧;王保剛 申請（專利權(quán)）人 大連百安泰生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 116019 遼寧省大連市沙河口區(qū)會(huì)展路67號(hào)百年匯D座905
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及微生物制品領(lǐng)域，具體公開了一種半濕狀益生菌制品及其制備方法與應(yīng)用。所述半濕狀益生菌制品通過將益生菌以104~1011CFU/g的濃度接種至含水量為25%~50%的載體，經(jīng)發(fā)酵制成。按照本發(fā)明所提供的制備方法可使益生菌在低水含量的條件下實(shí)現(xiàn)良好的發(fā)酵效果，若在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步以特定真空度進(jìn)行真空包裝，將能得到常溫保存期達(dá)到12個(gè)月以上，且活菌存活率大于80%的益生菌制品。本發(fā)明所述益生菌制品的原料易得、成本較低，在保存時(shí)，不需要任何冷鏈運(yùn)輸及倉儲(chǔ)，不需要大規(guī)模的設(shè)備投資，生產(chǎn)成本較現(xiàn)有技術(shù)大幅度降低，具有良好的應(yīng)用前景。