一種水產(chǎn)品保鮮劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610243860.7 申請日 -
公開（公告）號 CN107302923A 公開（公告）日 2017-10-31
申請公布號 CN107302923A 申請公布日 2017-10-31
分類號 A23B4/20(2006.01)I;A23L3/3526(2006.01)I;A23L3/3562(2006.01)I;A23L3/3508(2006.01)I;A23L3/3544(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李閱兵 申請（專利權(quán)）人 玖鮮國際貿(mào)易（上海）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海天翔知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 劉粉寶
地址 200131上海市浦東新區(qū)中國（上海）自由貿(mào)易試驗區(qū)富特北路207號三層R10室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種水產(chǎn)品保鮮劑，該保鮮劑包含如下以質(zhì)量百分含量計的組分：抗凍蛋白：0.035％?10％，海藻糖：10％?25％，殼聚糖：1％?3.5％，植酸：1％?3.5％，異抗壞血酸鈉：0.5％?1％，余量為水。新鮮捕撈上岸的墨魚仔、魷魚、金線魚、南美白對蝦通過浸泡本發(fā)明的保鮮劑后，真空包裝并于低于或等于零下18℃的溫度下冷凍，經(jīng)過3?4個月貯藏后，化凍后，其組織仍然緊密而富有彈性，眼球飽滿有光澤，體表顏色鮮亮，沒有出現(xiàn)發(fā)暗或褪色的現(xiàn)象，氣味也保持了清新的海藻氣味，同時水分的保持效果更好。