具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶飲品及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610071018.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106538747B 公開(kāi)（公告）日 2019-10-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN106538747B 申請(qǐng)公布日 2019-10-22
分類(lèi)號(hào) A23F3/16 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 任秀江;鄒賢德;任璐;任旭紅;秦曉群;聶再生;熊瑤;謝霞 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖南小黑神生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市南鋒專(zhuān)利事務(wù)所有限公司 代理人 羅曉聰
地址 413500 湖南省益陽(yáng)市安化縣梅城鎮(zhèn)龍安村(工業(yè)園內(nèi))
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種具有α?淀粉酶抑制活性的黑茶飲品的制備方法，包括以下步驟：黑茶加水，加熱提取，過(guò)濾得到黑茶水提液，黑茶水提液經(jīng)超微濾膜或微孔濾膜精濾后，在130～100℃下加熱15分鐘～3小時(shí)以上，得到具有α?淀粉酶抑制活性的黑茶飲品，加熱過(guò)程中加熱溫度越低，所需的最小加熱時(shí)間越長(zhǎng)，加熱溫度在130℃時(shí)，最少加熱時(shí)間為15分鐘，加熱溫度在100℃時(shí)，最少加熱3小時(shí)。上述具有α?淀粉酶抑制活性的黑茶飲品的制備方法，將黑茶水提液經(jīng)精濾之后加熱即制得具有α?淀粉酶抑制活性的黑茶飲品。上述制備方法，步驟短，便于操作，容易實(shí)現(xiàn)，制得黑茶飲品具有顯著的α?淀粉酶抑制活性。