具有α-淀粉酶抑制活性的黑茶飲品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610071018.X 申請日 -
公開（公告）號 CN106538747A 公開（公告）日 2017-03-29
申請公布號 CN106538747A 申請公布日 2017-03-29
分類號 A23F3/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 任秀江;鄒賢德;任璐;任旭紅;秦曉群;聶再生;熊瑤;謝霞 申請（專利權(quán)）人 湖南小黑神生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 代理人 羅曉聰
地址 413500 湖南省益陽市安化縣梅城鎮(zhèn)龍安村（工業(yè)園內(nèi)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種具有α?淀粉酶抑制活性的黑茶飲品的制備方法，包括以下步驟：黑茶加水，加熱提取，過濾得到黑茶水提液，黑茶水提液經(jīng)超微濾膜或微孔濾膜精濾后，在130～100℃下加熱15分鐘～3小時(shí)以上，得到具有α?淀粉酶抑制活性的黑茶飲品，加熱過程中加熱溫度越低，所需的最小加熱時(shí)間越長，加熱溫度在130℃時(shí)，最少加熱時(shí)間為15分鐘，加熱溫度在100℃時(shí)，最少加熱3小時(shí)。上述具有α?淀粉酶抑制活性的黑茶飲品的制備方法，將黑茶水提液經(jīng)精濾之后加熱即制得具有α?淀粉酶抑制活性的黑茶飲品。上述制備方法，步驟短，便于操作，容易實(shí)現(xiàn)，制得黑茶飲品具有顯著的α?淀粉酶抑制活性。