一種干制食用菌的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510517122.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105053164A 公開(kāi)（公告）日 2015-11-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN105053164A 申請(qǐng)公布日 2015-11-18
分類號(hào) A23B7/024(2006.01)I;A23N12/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 樊明浩;陳明忠 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣元市釧琰生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都蓉信三星專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉克勤;王統(tǒng)國(guó)
地址 628000 四川省廣元市利州區(qū)袁家壩辦事處聯(lián)合村1組20號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種干制食用菌的制備方法，所述方法先將鮮菌菇進(jìn)行清潔處理；再將清潔處理后的鮮菌菇進(jìn)行真空冷凍干燥處理；最后將干燥所得菌菇質(zhì)檢、包裝成品。本發(fā)明將清潔后的食用菌以真空冷凍干燥技術(shù)干制成品，整個(gè)方法流程及對(duì)應(yīng)的工藝參數(shù)均針對(duì)食用菌的獨(dú)特性而設(shè)計(jì)，其在不明顯改變食用菌口感的同時(shí)，又較完整的保存了食用菌所含豐富營(yíng)養(yǎng)，得到的干制食用菌潔凈、衛(wèi)生，保存期長(zhǎng)，可靠、實(shí)用。