西瓜青烏龍茶飲料及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310440963.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103504047A 公開(kāi)（公告）日 2014-01-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN103504047A 申請(qǐng)公布日 2014-01-15
分類號(hào) A23F3/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 林文僑 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 福建省安溪茶廠有限公司
代理機(jī)構(gòu) 泉州市博一專利事務(wù)所 代理人 洪淵源
地址 362441 福建省泉州市安溪縣官橋鎮(zhèn)五里埔
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 西瓜青烏龍茶飲料，由以下原料按重量份數(shù)制成的：西瓜青汁50-70份、烏龍茶汁30-50份、白砂糖3-8份、檸檬酸0.10-0.15份。該休閑保健茶飲料的制備工藝為：（1）西瓜去外層皮及去瓤加入含質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%的CaCl2的抗壞血酸溶液，放入榨汁機(jī)中進(jìn)行榨汁，汁液加入0.30%的果膠酶制劑，調(diào)節(jié)pH值為3.0，攪拌均勻后置于55℃的恒溫水浴中加熱3h后再過(guò)濾制得西瓜青汁；（2）用質(zhì)量是茶葉100倍的20℃蒸餾水沖泡茶葉，加熱浸提4min后過(guò)濾制得茶湯；（3）混合調(diào)配；（4）高溫滅菌。該方法制備的西瓜青烏龍茶飲料色、香、味俱全，口感細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，具有分解脂肪、軟化血管、降低膽固醇、止渴利尿等多重功效，是一種時(shí)尚健康飲品，具有廣闊的市場(chǎng)前景。