一種酒類發(fā)酵方法及酒類發(fā)酵系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010918882.5 申請日 -
公開（公告）號 CN111974524A 公開（公告）日 2020-11-24
申請公布號 CN111974524A 申請公布日 2020-11-24
分類號 B02C19/00;B02C23/00;B08B1/00;C12G3/022 分類 破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的預(yù)處理;
發(fā)明人 于伯洋 申請（專利權(quán)）人 太原酒廠有限責(zé)任公司
代理機構(gòu) 北京君恒知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 夏正付
地址 030000 山西省太原市杏花嶺區(qū)大東關(guān)街12號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明一種酒類發(fā)酵方法及酒類發(fā)酵系統(tǒng)，有益技術(shù)效果為能將每個酒曲塊進行精細打磨成粉，使得酒曲粉均勻落入到發(fā)酵箱內(nèi)糯米的每個角落，裝置可以適用于打磨不同形狀的酒曲塊。方法為：1.將多個酒曲塊放入到料箱內(nèi)，將糯米放入到發(fā)酵箱內(nèi)，擋板打開一個酒曲塊落入到V型打磨板上；2.打磨驅(qū)動件架設(shè)在酒曲上，打磨驅(qū)動件啟動帶動酒曲在V型打磨板上往復(fù)滑動研磨成粉；3.同時機架帶動打磨組件左右往復(fù)移動，使得酒曲粉均勻落入到糯米的每個角落，對糯米和酒曲粉攪拌均勻；4.發(fā)酵箱深入到盒體內(nèi)，蓋板蓋盒在發(fā)酵箱上，糯米進行發(fā)酵；5.發(fā)酵后，發(fā)酵箱向上移動，蓋板對糯米進擠壓，將酒擠出至盒體內(nèi)收集。