一種含山藥提取物和兩歧雙歧桿菌的保健飲品及制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410791039.X 申請日 -
公開（公告）號 CN104542977A 公開（公告）日 2015-04-29
申請公布號 CN104542977A 申請公布日 2015-04-29
分類號 A23C9/133(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邵素英 申請（專利權(quán)）人 慕恩（北京）生物科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 315800 浙江省寧波市北侖區(qū)新碶東海明園21幢318室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種含山藥提取物和兩歧雙歧桿菌的保健飲品的制備方法，并涉及制備得到的該飲品，屬于食品飲料技術(shù)領(lǐng)域。所述制備方法，包括將以山藥提取物、低聚木糖、大豆多糖、大豆蛋白胨、脫脂牛乳、乳酸鈣、復(fù)合枸杞濃縮汁等為主要原料的發(fā)酵培養(yǎng)液，按照特定條件滅菌后，依次接種植物乳桿菌菌液和兩歧雙歧桿菌菌液，在厭氧發(fā)酵罐中保持一定罐壓發(fā)酵得到發(fā)酵乳基料，灌裝或調(diào)配灌裝，得到含山藥提取物和兩歧雙歧桿菌的保健飲品。具有活菌含量高、發(fā)酵時間短、活菌存活率高，其中兩歧雙歧桿菌的發(fā)酵性、耐酸性和耐胃酸性良好，益生效果顯著的特點。