一種鐵皮石斛速溶粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110259489.4 申請日 -
公開（公告）號 CN113142582A 公開（公告）日 2021-07-23
申請公布號 CN113142582A 申請公布日 2021-07-23
分類號 A23L33/105（2016.01）I;A23P10/40（2016.01）I;A61K8/9794（2017.01）I;A61K8/02（2006.01）I;A61Q19/00（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉元法;杜彥鵬;陳偉新;翟穎紅;徐勇將;鄭召君 申請（專利權(quán)）人 無錫食品科技園發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 哈爾濱市陽光惠遠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 彭素琴
地址 214000江蘇省無錫市濱湖區(qū)蠡湖大道1800號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鐵皮石斛速溶粉及其制備方法，屬于鐵皮石斛的深加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所述的鐵皮石斛速溶粉的制備方法，包括如下步驟：先將清洗干凈的鐵皮石斛鮮條脫皮，然后加入護色劑和水并采用無氧濕法超微粉碎方式打漿，接著將漿液轉(zhuǎn)移至無氧條件下進行低溫超聲輔助萃取，低溫離心得上清液A和沉淀物A，將沉淀物A加入至90％～100％的乙醇水溶液中再次進行低溫超聲輔助萃取，低溫離心得上清液B和沉淀物B，合并上清液A和上清液B，濃縮上清液后進行冷凍干燥，再通過超微粉碎方式制備鐵皮石斛速溶粉，最后經(jīng)過滅菌、包裝。本發(fā)明所制備鐵皮石斛粉溶解性能好，顏色嫩綠，口感風(fēng)味良好，鐵皮石斛提取率高，活性成分含量高。