一種同時檢測食用油中3?氯丙醇酯和縮水甘油酯的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710800833.X 申請日 -
公開（公告）號 CN107656077A 公開（公告）日 2018-02-02
申請公布號 CN107656077A 申請公布日 2018-02-02
分類號 G01N33/88 分類 測量；測試;
發(fā)明人 陳軍;高洪良;王銳;林俊伶;時紅 申請（專利權）人 山東龍大糧油有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 265200 山東省煙臺市萊陽市龍門東路199號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種同時檢測食用油中3?氯丙醇酯和縮水甘油酯的方法，包括：1）稱量及添加內標物：稱取適量的油脂，加入內標溶液；2）初步酸水解：用酸化溴化鈉水溶液對樣品中所含的縮水甘油酯進行水解，將縮水甘油酯轉化為3?溴丙醇酯，3）二次酸水解：用硫酸/甲醇溶液對試樣進一步酸水解，將樣品中所含的3?氯丙醇酯和3?溴丙醇酯轉化成3?氯丙醇和3?溴丙醇；4）衍生反應：所得水解產(chǎn)物用苯硼酸溶液進行衍生；5）檢測分析：用GC?MS進行定量檢測分析。本發(fā)明使用酸水解法，解決了堿水解法不穩(wěn)定，容易破壞水解產(chǎn)物的弊端，用苯硼酸衍生效果穩(wěn)定且成本低，實現(xiàn)了3?氯丙醇酯和縮水甘油酯的同時檢測，不需要重復檢測，縮短檢測時間。