一種一點(diǎn)紅茶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811048400.4 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN109007181A 公開（公告）日 2018-12-18
申請公布號(hào) CN109007181A 申請公布日 2018-12-18
分類號(hào) A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 唐雪靈 申請（專利權(quán)）人 柳州昕霖科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京匯捷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李宏偉
地址 545036 廣西壯族自治區(qū)柳州市柳東新區(qū)初陽路19號(hào)A區(qū)廠房3棟160號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種一點(diǎn)紅茶的制備方法，包括以下工藝步驟：a、原料選取：取子葉鮮嫩的一點(diǎn)紅洗凈，b、護(hù)色處理：將洗凈的一點(diǎn)紅破碎，用1%的氯化鈉溶液浸泡10分鐘后取出清水洗凈晾干，c一點(diǎn)紅汁浸提：固定料水比為1：7，浸提溫度60~90攝氏度，浸提時(shí)間為10~40分鐘，d、離心：將一點(diǎn)紅汁離心得到上清液，e、調(diào)配：取出上清液，在一點(diǎn)紅汁上清液加入檸檬酸、白砂糖、羧甲基纖維素鈉及果膠，其中檸檬酸0.08%，白砂糖8%，羧甲基纖維素鈉0.12%，果膠0.08%，f、灌裝：將調(diào)配好的一點(diǎn)紅汁進(jìn)行殺菌處理后灌裝即得到一點(diǎn)紅茶，由于采用上述技術(shù)方案，制備出的一點(diǎn)紅茶具有涼血解毒、活血散瘀、利水消腫、酸甜適中、口感佳，能夠隨時(shí)飲用并且能夠長時(shí)間保存的效果。