一種公共食堂食品安全的全流程監(jiān)管方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811293555.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109685306A 公開(kāi)（公告）日 2019-04-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN109685306A 申請(qǐng)公布日 2019-04-26
分類號(hào) G06Q10/06（2012.01）I; G06Q50/12（2012.01）I; G06Q50/26（2012.01）I 分類 計(jì)算；推算；計(jì)數(shù);
發(fā)明人 李云輝 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 惠州市格訊信息產(chǎn)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 惠州市格訊信息產(chǎn)業(yè)有限公司; 惠州市格訊科技有限公司
地址 516399 廣東省惠州市惠東縣平山華僑城文化中心廣場(chǎng)西南側(cè)地段中航城20、21、22號(hào)樓1層1-80號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品安全監(jiān)控技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種公共食堂食品安全的全流程監(jiān)管方法，包括步驟：溯源監(jiān)管；倉(cāng)庫(kù)管理；視頻監(jiān)管；安全監(jiān)管；食品制作流程監(jiān)管；消毒監(jiān)管；留樣監(jiān)管；資質(zhì)管理。充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、視頻智能分析等技術(shù)，全面提高食品安全監(jiān)管，推進(jìn)食品安全管理現(xiàn)代化，從食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工烹調(diào)、備餐、餐用具清洗消毒、留樣等操作流程均可以實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、精細(xì)化、效能化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管。實(shí)施本發(fā)明，能夠?yàn)閷W(xué)生營(yíng)造一個(gè)食堂食品的環(huán)境；幫助政府及監(jiān)管部門(mén)對(duì)學(xué)校、幼兒園起到有效監(jiān)管作用；增強(qiáng)學(xué)校、幼兒園食堂食品安全意識(shí)，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生。