一種公共食堂食品安全的全流程監(jiān)管系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811293632.6 申請日 -
公開（公告）號 CN109697685A 公開（公告）日 2019-04-30
申請公布號 CN109697685A 申請公布日 2019-04-30
分類號 G06Q50/26（2012.01）I; G06Q10/06（2012.01）I; G06K17/00（2006.01）I 分類 計算；推算；計數(shù);
發(fā)明人 李云輝 申請（專利權）人 惠州市格訊信息產(chǎn)業(yè)有限公司
代理機構 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 代理人 惠州市格訊信息產(chǎn)業(yè)有限公司; 惠州市格訊科技有限公司
地址 516399 廣東省惠州市惠東縣平山華僑城文化中心廣場西南側地段中航城20、21、22號樓1層1-80號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品安全監(jiān)控技術領域，具體公開了一種公共食堂食品安全的全流程監(jiān)管系統(tǒng)，包括溯源監(jiān)管模塊、倉庫管理模塊、智能視頻移動監(jiān)管模塊、廚房安全監(jiān)管模塊、食品制作流程數(shù)據(jù)采集監(jiān)管模塊、消毒在線監(jiān)測模塊、留樣在線監(jiān)管模塊、食堂智能預警模塊。本發(fā)明充分運用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、視頻智能分析等技術，全面提高食品安全監(jiān)管，推進食品安全管理現(xiàn)代化，從食品原料采購驗收、加工烹調(diào)、備餐、餐用具清洗消毒、留樣等操作流程均可以實現(xiàn)規(guī)范化、精細化、效能化、信息化、標準化監(jiān)管，增強學校、幼兒園食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全責任，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生。