一種核桃蛋白片及其加工工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510100011.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104757120B 公開（公告）日 2018-10-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN104757120B 申請(qǐng)公布日 2018-10-12
分類號(hào) A23C9/152 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐興華;李娜;陳秦玉;吉洋洋;喬麗薇;郝敬然 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河北綠嶺莊園食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 石家莊元匯專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 河北綠嶺莊園食品有限公司;河北綠嶺康維食品有限公司
地址 054300 河北省邢臺(tái)市臨城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)綠嶺大道北側(cè)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種核桃蛋白片及其加工工藝，所述核桃蛋白片由直接壓片法加工而成，原料組成為無水葡萄糖140?160份，核桃仁粉230?250份，植脂末230?250份，脫脂奶粉210?230份，燕麥粉30?50份，麥芽糊精90?110份，二氧化硅4份，硬脂酸鎂6份，加工制成蛋白片后，不僅核桃的營養(yǎng)成分不會(huì)受到影響，還增加了脫脂奶粉、燕麥的營養(yǎng)，同時(shí)改善了口感，還能促進(jìn)營養(yǎng)成分的快速吸收，解決了核桃和現(xiàn)有核桃制品食用不方便、不易儲(chǔ)存和攜帶等問題。