一種多不飽和脂肪酸油脂微膠囊的制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010199030.1 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN101856124A 公開（公告）日 2010-10-13
申請公布號(hào) CN101856124A 申請公布日 2010-10-13
分類號(hào) A23L1/30(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊金濤;汪志明;唐孝鵬;肖敏;余道政;肖子豪;易華榮;李翔宇 申請（專利權(quán)）人 嘉必優(yōu)生物工程（湖北）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 湖北武漢永嘉專利代理有限公司 代理人 嘉吉烯王生物工程（武漢）有限公司;嘉吉烯王生物工程（湖北）有限公司;嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司
地址 430073 湖北省武漢市光谷大道特1號(hào)國際企業(yè)中心聚賢樓A座5F
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種多不飽和脂肪酸油脂微膠囊的制備工藝，該工藝步驟為：將含有多不飽和脂肪酸的油脂、乳化劑和水混合，得到混合物；將混合物均質(zhì)，得到乳化液；將乳化液霧化成液滴噴入到預(yù)熱的沸騰干燥裝置中，沸騰干燥裝置內(nèi)的溫度為30℃～90℃，沸騰干燥裝置底部裝有粉末包埋物料，同時(shí)鼓風(fēng)干燥以維持沸騰干燥裝置內(nèi)的溫度為30℃～90℃；然后進(jìn)一步干燥，篩分，得到多不飽和脂肪酸油脂微膠囊產(chǎn)品。該制備工藝溫度低，營養(yǎng)成分不易受到破壞；工藝簡單，便于大規(guī)模生產(chǎn)；得到的獨(dú)立的多不飽和脂肪酸油脂微膠囊顆粒的油脂包埋率高，包埋性能好，產(chǎn)品貨架期長，穩(wěn)定性好。