一種多不飽和脂肪酸油脂微膠囊的噴霧冷凍干燥制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010199332.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101856125A 公開（公告）日 2010-10-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN101856125A 申請(qǐng)公布日 2010-10-13
分類號(hào) A23L1/30(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 唐孝鵬;汪志明;楊金濤;肖敏;余道政;肖子豪;易華榮;李翔宇 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 嘉必優(yōu)生物工程（湖北）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 湖北武漢永嘉專利代理有限公司 代理人 嘉吉烯王生物工程（武漢）有限公司;嘉吉烯王生物工程（湖北）有限公司;嘉必優(yōu)生物工程（武漢）有限公司
地址 430073 湖北省武漢市光谷大道特1號(hào)國際企業(yè)中心聚賢樓A座5F
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種多不飽和脂肪酸油脂微膠囊的噴霧冷凍干燥制備工藝。該工藝步驟為：將含有多不飽和脂肪酸的油脂、乳化劑和水混合，得到混合物；將混合物均質(zhì)，得到乳化液；將乳化液霧化成液滴噴入到溫度為-60℃～-10℃的噴霧干燥設(shè)備中，噴霧干燥設(shè)備底部裝有粉末包埋物料，同時(shí)通過鼓入低溫氣體，使噴霧干燥設(shè)備內(nèi)的物料充分混合并能維持噴霧干燥設(shè)備內(nèi)的溫度為設(shè)定溫度；然后進(jìn)一步干燥，篩分，得到多不飽和脂肪酸油脂微膠囊產(chǎn)品。該制備工藝干燥溫度低，速度快，營(yíng)養(yǎng)成分不易受到破壞；工藝簡(jiǎn)便，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化大規(guī)模生產(chǎn)；得到的獨(dú)立的多不飽和脂肪酸油脂微膠囊顆粒，油脂包埋率高，包埋性能好，產(chǎn)品貨架期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好。