一種對胰蛋白酶抗性提高的β-葡萄糖苷酶

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811258811.6 申請日 -
公開（公告）號 CN109504669A 公開（公告）日 2019-03-22
申請公布號 CN109504669A 申請公布日 2019-03-22
分類號 C12N9/42;C12N15/56;A23L29/00;A23K20/189 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 姚冬生;林香娜;汪浩;謝春芳;劉大嶺 申請（專利權(quán)）人 廣東方善能動物保健有限公司
代理機構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 劉宇峰
地址 510632 廣東省廣州市天河區(qū)黃埔大道西601號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種對胰蛋白酶抗性提高的β?葡萄糖苷酶及其應(yīng)用。本發(fā)明通過蛋白質(zhì)工程技術(shù)對野生型β?葡萄糖苷酶分子內(nèi)的關(guān)鍵氨基酸殘基進行了改造，提供了一種獲得對胰蛋白酶抗性提高的β?葡萄糖苷酶突變體。本發(fā)明所述的作用于纖維二糖和短鏈纖維寡糖的突變體β?葡萄糖苷酶（mBGL1），對胰蛋白酶的抗性比野生型BGL1提高2倍以上，半衰期延長，其他酶學(xué)性質(zhì)與野生型酶基本一致。