一種對(duì)胰蛋白酶抗性提高的β-葡萄糖苷酶

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811258811.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109504669B 公開（公告）日 2022-06-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN109504669B 申請(qǐng)公布日 2022-06-21
分類號(hào) C12N9/42;C12N15/56;A23L29/00;A23K20/189 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 姚冬生;林香娜;汪浩;謝春芳;劉大嶺 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東方善能動(dòng)物保健有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳紫晴專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 付欽偉
地址 529339 廣東省江門市開平市沙塘鎮(zhèn)表海工業(yè)區(qū)環(huán)新路5號(hào)1幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種對(duì)胰蛋白酶抗性提高的β?葡萄糖苷酶及其應(yīng)用。本發(fā)明通過蛋白質(zhì)工程技術(shù)對(duì)野生型β?葡萄糖苷酶分子內(nèi)的關(guān)鍵氨基酸殘基進(jìn)行了改造，提供了一種獲得對(duì)胰蛋白酶抗性提高的β?葡萄糖苷酶突變體。本發(fā)明所述的作用于纖維二糖和短鏈纖維寡糖的突變體β?葡萄糖苷酶（mBGL1），對(duì)胰蛋白酶的抗性比野生型BGL1提高2倍以上，半衰期延長(zhǎng)，其他酶學(xué)性質(zhì)與野生型酶基本一致。